Gebakken ommelet

Eieren zijn een gezonde voedingstof en zowel het witte gedeelte en eigeel zijn rijk aan voedingsstoffen – eiwitten, vitaminen en mineralen. De dooier heeft oplosbare vitaminen en essentiële vetzuren. Eieren zijn een belangrijk en veelzijdig ingrediënt voor het koken, hun specifieke chemische samenstelling is letterlijk de lijm van vele belangrijke bak recepten.
Sinds de domesticatie van de kip, eten de mensen eieren. Als een lange tijd was dit symbool van vruchtbaarheid en wedergeboorte, maar nu heeft het ei haar plaats gevonden in zowel religieuze als culinaire geschiedenis. In het christendom is het symbool van de versierde ei synoniem met Pasen geworden.

Eieren zijn een goede bron van goedkope, hoogwaardige eiwitten. Meer dan de helft van het eiwit van een ei wordt gevonden in het eiwit samen met vitamine B2 en lagere hoeveelheden vetten en cholesterol. Het wit is een rijke bron van selenium, vitamine D, B6, B12 en mineralen zoals zink, ijzer en koper. Eidooiers bevatten meer calorieën en vet. Zij zijn de bron van cholesterol, vet oplosbare vitaminen A, D, E en K en lecithine. Eieren worden vooral bij het ontbijt heel vaak gebruikt en de recepten om ei te maken als ontbijt zijn zo divers, dat je wel altijd iets anders op tafel zet. Hier een gemakkelijk te bereiden recept van ei ommelet.

Ingredients

• 1/4 kop gehakte groene ui
• 1 scheutje hete pepersaus, of naar smaak
• 1 snufje zout
• 2 kopjes melk
• 8 eieren
• 1 kopje blokjes gekookte ham
• 1 1/2 pond Cheddar kaas gesneden en versnipperd
• 1/2 (1 pond) brood

Methode