Pork Steak

Voedingsfeiten
Mager varkensvlees zoals karbonade zijn rijk aan eiwitten, hebben weinig vet en hebben meer B-vitamines (thiamine, niacine, B6 en B12) dan veel andere soorten vlees. Deze vitamines spelen een rol in een verschillende lichaam functies, met inbegrip van het metabolisme en de productie van energie. Als je op zoek bent naar de gezonde varkensvlees opties, dan zijn mager varken, karbonades en lendenen de beste opties. Bacon en andere vette delen zijn zeer hoog in verzadigd vet en cholesterol en niet voor dagelijks eten.

Varkensvlees is altijd wel een lekkere verandering voor kip. Dit heerlijk recept komt uit Sicilie. het is krokant, romig en heel erg traditioneel Siciliaans. Met de komende feestdagen dus zeker wel een geschikt gereacht. Je kunt de karbonaatjes opdienen met een pasta gerecht of gewoon met aardappeltjes en groente. Dit recept bestaat al minstens 3 generaties. Het is een gemarineerde en gegrilde karbonade die gebakken is in een lekker deegje van parmezaan.

Ingredients

• 4 karbonades
• 4 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels gedroogde peterselie
• 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
• 1 1/2 kopjes Italiaans gekruide broodkruimels
• 3 eetlepels melk
• 3 eieren, losgeklopt

Methode