Kip Spinazie Pesto Pasta

Het beste bij het koken met baslilicum is om de kruiden aan het einde van het kookproces toe te voegen, zodat het zijn maximale essentie en smaak behoudt. Combineer vers gehakte basilicum met knoflook en olijfolie en je hebt een zuivel-vrij verscheidenheid van pesto. Gebruik dit voor pasta, zalm en volkoren brushetta. Geniet van een voorproefje van Italië door verse basilicum bladeren over plakjes tomaat en mozzarella kaas te zetten om een traditionele kleurrijke en heerlijke salade te maken. Basilicum is ook toe te voegen aan gezonde roerbakgerechten, met name aubergine, kool, chili pepers, tofu en cashewnoten. Pureer basilicum, olijfolie en uien in een keukenmachine of blender en voeg toe aan tomatensoep.
Geniet van een warm kopje basilicum thee door gehakte basilicum in kokend water gedurende acht minuten toe te voegen.

Voordelen van spinazie. Vetarm en zelfs lager in cholesterol, spinazie is rijk aan niacine en zink, evenals eiwitten, vezels, vitaminen A, C, E en K, thiamine, vitamine B6, foliumzuur, calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, koper en mangaan. Tevens is het een heerlijke toevoeging in Pasta recepten zoals deze.

Ingredients

• 1 potje pesto
• 1 tomaat, gehakt
• 1 kop gehakte boerenkool
• 2 kopjes gehakte spinazie
• 2 kopjes gehakte champignons
• zout en gemalen zwarte peper naar smaak
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 citroen sap
• 2 eetlepels gehakte verse peterselie
• 2 kippenborsten, in blokjes
• 1 pak tortellini
• 1 eetlepel olijfolie

Methode