Peren brood

Peren zijn een uitstekende bron van voedingsvezels en het is goed voor het hart. Het eten van peren kan ook kans op een beroerte verminderen en dat met maar liefst 50 procent. Peren beschermen ook tegen uiteenlopende vormen van kanker. Naast binden aan cholesterol, kunnen de vezels in peren ook binden aan en verwijderen van kankerverwekkende stoffen in de darmen, waardoor risico op darmkanker verminderd. Studies hebben ook aangetoond dat het eten van vezelrijke vruchten zoals peren risico op botkanker kan verminderen met 34 procent.

De delicate smaak van verse peren en pecannoten geven dit brood dat extraatje dat hem naast gezond ook extra lekker maakt. Je kan verschillende andere ingridienten toevoegen zoals chocolade vlokken, bananen en havermout. Zo krijg je een heerlijk exotisch brood dat prima smaakt bij de koffie of als toetje na het eten.

Bereidingstips

Maak van deze eenvoudige perenbrood iets speciaals door andere fruit toe te voegen.

Ingredients

• 3 kopjes bloem
• 1/4 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel bakingsoda
• 1 theelepel zout
• 2 theelepels vanille extract
• 1 kop gehakte pecannoten
• 2 kopjes geschild / gesneden peren
• 2 kopjes witte suiker
• 3 eieren
• 3/4 kop plantaardige olie
• 1 eetlepel gemalen kaneel

Methode