Banana Bread met havermout.

Bananen zijn een van de meest populaire vruchten op aarde. Het wordt gekweekt in vele warmere delen van de wereld.
Er zijn vele soorten bananen, die verschillen in kleur, grootte en vorm. Het meest voorkomende type is de gele banaan, dat is groen wanneer het nog onrijp is.

Bananen bevatten een behoorlijke hoeveelheid vezels, evenals verschillende antioxidanten. Een middelgrote banaan (118 gram) bevat ook:

Kalium: 9%
Vitamine B6: 33%
Vitamine C: 11%
Magnesium: 8%
Koper: 10%
Mangaan: 14%
Netto koolhydraten: 24 gram.
Fiber: 3,1 gram.
Eiwit: 1,3 gram.
Vet: 0,4 gram.
Elke banaan bevat slechts ongeveer 105 calorieën, en bestaat vrijwel uitsluitend uit water en koolhydraten. Bananen bevatten zeer weinig eiwitten en bijna geen vet.

Bananen brood is een heerlijk traditioneel recept uit Amerika die vooral veel gemaakt wordt als toetje bij de picknick. De lekkere bananen smaak maakt dit brood zo lekker zoet. Het veelzijdige aan banana bread is dat je hem kan combineren met verschillende ingridienten. Naast havermout, kun je ook kaneel, nootmuskaat en pecannoten toevoegen aan je bananenbrood. Maak er een heerlijke combinatie van die niet alleen lekker is als toetje maar ook prima smaakt bij de koffie of thee.

Ingredients

• 1/2 kop Shortning
• 1 kopje witte suiker
• 2 eieren, losgeklopt
• 1/2 theelepel vanille-extract
• 1 kopje bloem
• 1 kopje snel kook haver
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 kopje melk
• 1/2 theelepel gemalen kaneel
• 1 1/2 kopjes geprakte bananen
• 1/2 kop gehakte rozijnen

Methode