Spruitjes

De gezondheidsvoordelen van spruitjes zijn behoorlijk indrukwekkende en omvatten de mogelijkheid om de spijsvertering te verbeteren, het stimuleert het metabolisme, verhoogt enzymatische activiteit, voorkomt bloedarmoede, helpt bij gewichtsverlies, houdt cholesterol op pijl, verlaagt de bloeddruk verlagen, voorkomen van neurale buisdefecten bij baby’s, beschermt tegen kanker, verbeterd de gezondheid van de huid, verbeterd de visie, ondersteund het immuunsysteem en verhoogt de bruikbare energie reserves.

De meest voorkomende spruitjes die mensen regelmatig gebruiken in de keuken zijn alfalfa, soja, en taugé, evenals verschillende andere vormen van tauge. Ze zijn een bron van voedsel die veel aanzienlijke hoeveelheid vitaminen en voedingsstoffen vertegenwoordigen. Spruitjes voorzien je van een aantal speciale cholesterolverlagende voordelen. De vezel-gerelateerde componenten in spruitjes binden beter samen met galzuren in het spijsverteringskanaal wanneer ze zijn gestoomd. Wanneer deze binding plaatsvindt, is het makkelijker voor galzuren om uitgescheiden te worden en het resultaat is een verlaging van de cholesterolgehalte. Rau

Ingredients

•  4 plakjes dik gesneden spek
• 1 pond spruitjes, schoongemaakt
• 1 teentje knoflook, in dunne plakjes
• 1/2 kop kippenbouillon
• 1 eetlepel boter
• 1 eetlepel balsamico azijn
• zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Methode