Knoflook Fried Chicken Brown Rice

Knoflook bevat een stof genaamd allicine, die Potent geneeskrachtige eigenschappen heeft. Knoflook is een plant in de Allium (ui) familie. Het is nauw verwant aan uien, sjalotten en prei.
Het groeit in vele delen van de wereld en is een populair ingrediënt in de keuken als gevolg van de sterke geur en heerlijke smaak. In de hele oude geschiedenis, was het voornaamste gebruik van knoflook voor gezondheid en geneeskrachtige eigenschappen. Het gebruik ervan is goed gedocumenteerd door alle grote beschavingen met inbegrip van de Egyptenaren, Babyloniërs, Grieken, Romeinen en de Chinese. We weten nu dat het grootste deel van de effecten op de gezondheid worden veroorzaakt door een van de zwavelverbindingen gevormd wanneer een teentje knoflook wordt gehakt, fijngemaakt of gekauwd. Deze verbinding bekend als allicine en is ook verantwoordelijk voor de knoflook geur. Knoflook is ongelooflijk voedzaam, 28 gram knoflook bevat:

Mangaan: 23% van de RDA.
Vitamine B6: 17% van de RDA.
Vitamine C: 15% van de RDA.
Selenium: 6% van de RDA.
Fiber: 1 gram.

Behoorlijke hoeveelheden calcium, koper, kalium, fosfor, ijzer en vitamine B1.
Knoflook bevat ook sporen van verschillende andere voedingsstoffen. In feite bevat het een beetje van bijna alles wat we nodig hebben.

Vandaar ook dit recept met heerlijk bruin rijst, Knoflook en gebakken kip.

Ingredients

•  2 eetlepels plantaardige olie
• 8 ons kipfilet, in reepjes gesneden
• 1/2 rode paprika
• gehakt 1/2 kop groene ui
• gesnipperd 4 teentjes knoflook
• fijngehakt 3 kopjes gekookte bruine rijst
• 2 eetlepels lichte sojasaus
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 kopje bevroren erwten

Methode