Garnalen bakken

Stap 1

Als je garnalen gaat kopen, heb je nog verschillende keuzes te maken. Er zijn veel verschillende soorten garnalen te vinden. In elk geval moet je ze ongepeld kopen. Anders kun je ze thuis niet goed bereiden. Een voorbeeld van een prima soort garnaal is de middelgrote tiger shrimp. Andere garnalen kunnen ook en het is misschien ook afhankelijk van bij welk gerecht je het wil serveren. Kleine garnalen kunnen goed als voorgerecht of voor bij een salade, als je het als hoofdgerecht wil serveren kun je beter grotere garnalen kopen.

Voor je ze gaat bakken, moet je de garnalen goed afspoelen met koud water. Dit moet je doen om eventuele zandstukjes of andere dingen die je niet wil eten van de garnalen af te spoelen. Je kunt ze dan het beste nog even laten staan, zodat ze wel goed uitlekken.

Stap 2

Als je vervolgens de garnalen gaat bakken, heb je in elk geval een grote pan nodig. Dit kan een wokpan of een koekenpan zijn, afhankelijk van waar je het liefst mee werkt. Zet de pan op het vuur en zorg dat de pan goed heet wordt. Doe dan de garnalen in de pan en zorg ervoor dat ze allemaal de bodem van de pan raken. Anders worden ze niet goed gaar. Bij het bakken kun je wachten tot de garnalen aan de ene kant allemaal een rosé kleur hebben. Dan kun je ze keren. Ook aan deze kant wacht je tot ze een rosé kleur hebben.

Je weet dat de garnalen klaar zijn als je ze indrukt en ze gaan niet direct naar beneden en veren daarna terug. Dit is lastig te bepalen, maar als je het eens uitprobeert, zal je weten wat ermee bedoeld wordt. Je kunt de garnalen vervolgens direct gaan serveren. Het is dus simpeler dan je denkt, maar je zal nog even moeten uitvinden welke pan het fijnst werkt en welke hoogte van vuur het beste werkt. Het is niet moeilijk, maar oefening baart kunst.