Courgettesoep Jamie Oliver
2015-08-15
- Yield: 4 porties
- Voorbereidingstijd: 30m
- Kook Tijd: 25m
- Gereed In: 30m
Gemiddelde Beoordeling
(3.3 / 5)
3 Aantal Beoordelingen
Gerelateerde Recepten
-
Groentesoep maken
-
Erwtensoep maken
-
Kabeljauw uit de oven Jamie Oliver style
-
Pork Steak
-
Lasagna
Soep, iets wat Nederlanders vaak op zondag eten. Veelal eten we tomatensoep, groentesoep of kippensoep maar het is juist wel eens lekker om eens af te wisselen. Er wordt niet voor niets gezegd; verandering van spijs doet eten. Op deze pagina vind je het recept voor een overheerlijke courgettesoep en het is niet zo maar een recept, maar het recept van de bekende topkok Jamie Oliver. Met onze stap maak je deze Courgettesoep Jamie Oliver super makkelijk klaar.
Variëren met Jamie Oliver
Veel mensen vinden het leuk om een soep te maken gebaseerd op het recept van een beroemde kok. Dat is het natuurlijk ook. Je kan ook variëren met de soep van Jamie Oliver, want zo kun je ook een zomerse variant er van maken, met aan het einde van de zomer bijvoorbeeld kikkererwten.
Om deze soep te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
Ingredients
- Half ciabattabrood of (oud) volkoren brood
- 4 courgettes
- 1 groentebouillonblokje
- 1 liter water
- 2 tenen knoflook
- 2 uien
- Half bosje verse munt (15 gram), de blaadjes fijngehakt
Methode
Stap 1
Als eerst pel je de knoflook, alsmede de uien. Snij ze allebei in dunne plakjes. Snijd ook de courgette in plakjes. Het is wel de bedoeling om de zachte kern van de courgette er uit te scheppen en dit in plakjes te snijden.
Stap 2
Doe de courgette samen met de uitjes en knoflook in een pan of laag vuur. Vergeet ook geen olijfolie toe te voegen. Het geheel kun je circa 1,5 uur laten pruttelen, maar het is wel belangrijk om het zo nu en dan door te roeren. Je kunt er een beetje extra water bij gieten.
Stap 3
Na 1,5 uur pruttelen kun je een bouillonblokje toevoegen. Ook kun je de stukjes brood in de pan doen. Giet er tegelijkertijd 1 liter water bij. Dit dient kokend water te zijn. Hierna kun je de soep 10 minuten laten koken, tot de soep redelijk dik is. Om de soep op smaak te brengen kun je zout en peper gebruiken. Muntblaadjes kun je er eveneens nog doorheen doen.
