Hollandaise saus
2015-08-16- Keuken: Nederlands
- Moeilijkheidsgraad: Beginner
- Voorbereidingstijd: 25m
Gemiddelde Beoordeling
(5 / 5)
1 Aantal Beoordelingen
Gerelateerde Recepten
-
Bloemkool Recept
-
Pannenkoek Recept
-
Stoofperen Recept
-
Boerenkool Recept
-
Recept Rode Kool
Hollandaise saus is een heerlijke saus. Naast deze saus zijn vergelijkbare sauzen als bearnaisesaus en wittewijnsaus ook populair, maar velen vinden de Hollandaise saus lekkerder. Uiteraard valt over smaak niet te twisten. Bekijk ook eens ons recept voor mayonaise, ook erg lekker en niet zo moeilijk om zelf te maken.
Hollandaise saus snel klaargemaakt
He grote voordeel van ons recept is dat je het snel klaar kunt maken. Binnen een paar minuten heb je het namelijk klaar, dus wil je snel een saus maken, dan is dit recept ideaal.
Om Hollandaise saus te kunnen maken is het overigens wel handig als je beschikt over een staafmixer. Deze heb je namelijk bij de tweede stap nodig.
Om de saus te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
Ingredients
- 1 grote / 2 kleine eidooiers
- Vers citroensap of azijn
- 100 gram boter
- Zout
Methode
Stap 1
Als eerst smelt je de ongezouten boter in een pannetje. De boter dient eerst goed gesmolten te zijn, maar de boter mag niet bruin worden. Hierna kun je de boter in een schenkkannetje gieten.
Stap 2
Bij de vervolgstap is het hebben van een staafmixer handig. Doe de eidooier(s) in een hoge beker. Voeg wat zout, azijn (of citroensap), een theelepel water toe. Nu kun je gaan mixen met de staafmixer. Langzaam doe je ook de boter erbij. Het is belangrijk om dit langzaam te doen. Hierna is de saus klaar.
