Asperges bereiden

Stap 1

Als je asperges gaat kopen, is het belangrijk om de juiste uit te zoeken. Gelukkig zijn er tips om een goede asperge te ontdekken. Zo moeten ze er vers en stevig uitzien. Als ze slap zijn of erg uitgedroogd lijken, is het niet de moeite waard om ze te kopen. Je kunt asperges kopen bij verschillende groenteboeren, maar ook in sommige grote supermarkten zijn ze te vinden. Uiteraard moet je goed kijken hoe de prijzen zijn. Asperges zijn niet goedkoop, dus als je ergens goedkope asperges vindt, is er waarschijnlijk iets niet goed aan.

Stap 2

Vervolgens moet je de asperges gaan schillen. Dit doe je met een dunschiller, zodat je niet te veel schilt. Je moet schillen vanaf de kop tot het uiteinde. Als je asperges niet op de juiste manier schilt, krijg je bij het koken en eten last van draden. Het is dus belangrijk om dit op de juiste manier te doen. Kijk eens naar filmpjes op internet over hoe je dit het beste kan doen.

Stap 3

Het is belangrijk dat de asperges plat in de pan kunnen liggen. Daarom kan een aspergepan goed zijn om te komen, in het geval dat je geen pan hebt waar de asperges plat in kunnen. Je moet vervolgens koud water toevoegen zodat de asperges net onder water liggen. Voeg ook wat zout toe. Daarna leg je een theedoek op de asperges en hun water en druk je dit wat aan. De asperges moeten goed afgedekt zijn. Dan kun je het vuur aan zetten en kunnen de asperges aan de kook worden gebracht.

Als het kookt, moet je het vuur laag zetten en nog ongeveer 5 tot 8 minuten later doorkoken. Als je dunne asperges hebt, volstaat 5 minuten, anders 8 minuten. Je kunt voelen of de asperges gaar zijn door even met een vork in de asperges te prikken. Als de asperge kan buigen, dan is het goed. Je kunt de asperges dan afgieten en dan kun je ze eten.