Gemarineerde garnalen

Dat garnalen gezond zijn, weten we inmiddels al. Vier ons gekookte of gestoomde garnalen bevat slechts 112 calorieën. Deze dienen voor bijna 24 g eiwit en 1,2 gram vet – slechts 0,3 gram verzadigd vet. Garnalen bevatten geen koolhydraten. Net als alle andere schaal-en schelpdieren hebben garnalen gezonde omega-3 vetten. Het is daarom zeker wel een aanrader om 8 ons zeevruchten, zoals garnalen, per week te consumeren. Een portie garnalen levert ongeveer 15 procent van je dagelijkse behoefte aan omega-3-vetzuren. Dat is dus wel een behoorlijke hoeveelheid die ook nog eens gezond is. Garnalen hebben een slechte reputatie dat ze hoog in cholesterol zijn maar studies hebben geconcludeerd dat het consumeren van garnalen geen nadelige invloed heeft op het cholesterolgehalte. Matige consumptie van schelpdieren, zoals garnalen, zijn nu een deel van een gezond dieet.

Een zeer eenvoudig en gemakkelijk marinade die kan gebruiken om je garnalen zo lekker te maken, waarbij je niet eens cocktailsaus nodig hebt! Laat de cayennepeper je niet afschrikken, dit is echt een heerlijk recept. Het is gemakkelijk te bereiden en kan met bevroren of verse garnalen gemaakt worden op de elektrische grill of bbq. Probeer het eens met een salade, gebakken aardappelen of knoflook brood.

Ingredients

• schoongemaakte spiesjes
• 2 Pond garnalen
• 1/4 theelepel verse cayennepeper
• 1/2 theelepel zout
• 2 eetlepels gehakte verse basilicum
• 2 eetlepels rode wijnazijn
• 1/4 kop tomatensaus
• 1/3 kopje olijfolie
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt

Methode