Sushi Maken

Stap 1

Het belangrijke is om eerst de sushirijst te maken. Dit moet namelijk even blijven staan en daarom moet je dit als eerste doen. Je hebt nodig voor de rijst: • 5 eetlepels rijstazijn • 1 eetlepel witte wijnazijn • 500 gram sushirijst • 1 liter water • Wat zout en suiker Als eerste moet je de rijst wassen. Daarna moet je een mengsel maken van de rijstazijn, de witte wijnazijn, suiker en zout. Dit moet je verwarmen in de magnetron. Vervolgens doe je de rijst in een pan en doe je er water bij. Je moet aanhouden dat je ongeveer voor elk kopje rijst 1,5 kopje water gebruikt. Je brengt het aan de kook en laat het 15 minuten op zacht vuur koken. Daarna laat je de rijst lang afkoelen, tot het echt koud is. Dit kan dus de hele dag duren.

Stap 2

Het is eerst goed te bedenken welke soort sushi je wil maken. Stel we nemen als voorbeeld sushi met avocado en zalm. Je koopt dit, evenals: • 1 pak nori vellen (dit zijn de zeewiervellen die de sushi karakteriseren) • Zalm • Avocado’s • Dingen voor garnering: wasabi, gemberslices en soy-saus • Materiaal: bamboe-matje en Japanse stokjes Vervolgens snij je zowel de komkommer als de zalm in reepjes. Dit doe je omdat je de sushi moet rollen in de rol van zeewiervellen. Vervolgens leg je op de bamboemat een vel zeewier. Vervolgens moet je de rijst erop leggen, maar omdat dit goed aan je handen blijft plakken, moet je zorgen dat je voldoende water bij de hand hebt. De voor- en achterkant moet geen rijst bevatten, anders kan je niet meer rollen. Vervolgens leg je de ingrediënten op de rijst en ga je rollen. De rol kan je daarna snijden in plakjes en zo krijg je sushi.